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Regnum Siciliae
La Storia comincia nell’anno 1409 e le vicende succedettero nella Sicilia fino al 1774, sotto il regime dei vari signori che la dominarono. I Viceré nativi dell’isola, tra cui annovero Carlo V di Sicilia (1516-1556), Filippo I di Sicilia (1556-1598), Filippo II di Sicilia (1598-1621), Filippo III di Sicilia (1621-1665), Carlo III di Sicilia (1655-1700), Filippo IV di Sicilia (1700-1713), Carlo IV di Sicilia(1720-1734) e Ferdinando III di Sicilia (1759-1816), amavono l’opulenza della cucina siciliana. Il periodo dei Viceré è ricordato come un momento felice, e le dinastie regnanti che vi si avvicendarono contribuirono al risorgimento di questa splendida terra. L’antica nobiltà è stata protagonista indiscussa dell’isola, con il gusto e l’eleganza delle sue Dimore, ha fatto dell’accoglienza e della classe un vero emblema .Era proprio all’interno di saloni e sale da pranzo dei Signori, che le pietanze allettavano la tavola imperiale. Inimitabili sapori si mescolavano alla sontuosità dei palazzi, la grazia e l’armonia regnavano all’unisono con le vivacità gastronomiche, che ancora oggi, impreziosiscono la tradizione della più nobile cucina siciliana. Centinaia erano le pietanze che guarnivano la tavola imperiale nonostante la nobiltà che quest’ultima accogliesse non poteva mai soddisfare la curiosità di tutte le portate.
E’ quella memoria,quei sapori,quelle emozioni,che oggi,voglio trasmettere ai buongustai più raffinati. Desidero far rivivere l’aristocratico mondo gastronomico della mia bella isola attraverso le pietanze che rivivono nelle antiche ricette. Presentarvi tavole elegantemente imbandite,farvi gustare la Sicilia d’un tempo,la sua antica e meravigliosa storia,le sue tradizioni,l’affascinante cultura,l’incredibile bellezza. Il fascino di costruire e far rivivere la storia attraverso preziosissime pergamene che custodisco come vere reliquie,le ricette del Monzù e i suoi segreti appartenenti alla mia antica famiglia aristocratica. La memoria,i valori,l’ispirazione che Viceré Sicily trasmette attraverso il gusto e la ricercatezza dei suoi prodotti. Vi presento alcune pietanze degne dei Viceré,vere prelibatezze,che con la passione che mi contraddistingue,con amore,con quello spirito di accoglienza e ospitalità che solo un animo nobile può concepire,affinchè ogni delizia si trasformi in un’esperienza unica per Voi e i Vostri commensali.
Guendalina Lopes
Founder & CEO
Viceré Sicily
